Предимства на сушенето на замразяване
4 月 -10-2018
Сушенето на замразяване има следните предимства:
А. Изсушаването на замразяване се случва при ниски температури, така че е особено подходящо за много чувствителни към топлина вещества. Ако или загубете жизнеността.
2. Когато са сухи при ниска температура, някои летливи компоненти в материала губят много малко и поддържат оригиналните хранителни вещества.
3. В процеса на сушене на замразяване растежът на микроорганизмите и ролята на ензимите не могат да бъдат изпълнени, така че първоначалната форма може да се поддържа.
Четири. Тъй като е сух в замразено състояние, обемът е почти постоянен, поддържайки първоначалната структура и не се осъществява кондензация.
Пет. След изсъхването материалът е порест и гъвкав. След като добави вода, тя се разтваря бързо и напълно, като възстановява оригиналната форма почти веднага.
Шест. Тъй като е сух във вакуум и има много малко кислород, някои лесно окислени вещества са защитени.
Седем. Изсушаването може да изключи 95-99% от водата, така че продуктът да може да бъде запазен за дълго време без влошаване.