Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados и др.

Лиофилизирани бонбони: нова тенденция в хранителната индустрия

 

В развитието на американската хранителна индустрия лиофилизираните бонбони се превърнаха в нов бизнес формат. В сравнение с традиционните бонбони, той не само има уникален вкус и срок на годност, но също така може да прецизира текстурата и вкуса на бонбоните, като ги прави по-подходящи за вкусовите нужди на потребителите.

 

Разбираемо е, че лиофилизираните бонбони са били широко използвани в различни храни от появата им. Например добавянето на лиофилизирани бонбони към кисело мляко, сирене и др. може да обогати вкуса и хранителната стойност на продукта; добавянето на лиофилизирани бонбони към бисквити, десерти и други продукти може да направи продукта по-свеж и по-красив.

 

Тъй като пазарът има все по-високи изисквания за здравословно хранене и качество на храните, хранителната индустрия непрекъснато проучва как да подобри качеството на продуктите чрез технологични иновации. Появата на лиофилизираните бонбони донесе нови възможности за бизнес и развитие на хранително-вкусовата промишленост. Смята се, че в близко бъдеще технологията за сушене чрез замразяване постепенно ще се прилага в повече области на производство на храни.