Новият фаворит на дехидратирани зеленчуци-замразени зеленчуци

Дехидратираните зеленчуци са много често срещани в Китай, особено изсушената бамбукова издънка, сушената гъба, сушената пипер и сушената агарика в селските райони. Тези отделени зеленчуци обаче се изсушават и изсушават от традиционните методи. С по -нататъшното развитие на съвременната технология за обработка на храни, в хранителната промишленост започва да се използва микровълново изсушаване, замразеното вакуумно изсушаване, дехидратираната обработка на зеленчуци постепенно се превръща в част от икономическия растеж на селските райони. От гледна точка на международния пазар цената на изсушените от замръзване зеленчуци е сравнително висока, а средната цена е повече от 5 пъти по-голяма от тази на изсушени с горещ въздух дехидратирани зеленчуци.

Развитието на изсушена от замръзване храна може да увеличи стойността на изобилието на селскостопански продукти чрез дълбока обработка и да печели валута чрез износ. Резултатът от дехидратирани зеленчуци в Китай представлява повече от половината от общия брой на света и се увеличава с повече от 20% годишно.

Понастоящем някои развити страни обработват зеленчуци с помощта на дехидратирани зеленчуци и замразени зеленчуци, а капацитетът им за съхранение и преработка представлява 80% от общото количество произведени зеленчуци. Като най -големият производител на зеленчуци в света, Китай има само няколко хиляди предприятия за преработка на зеленчуци с малки мащаби, оборудване за обработка и технология назад и необоснована структура на продуктите. Сред тях има само повече от 20 категории и повече от 30 разновидности дехидратирани зеленчуци, което е твърде тесно в сравнение с десетки хиляди зеленчукови сортове в Китай. В същото време повечето от висококачествените дехидратирани зеленчуци на международния пазар се произвеждат от вакуумно оборудване за замразяване, докато само няколко производители в Китай могат да произвеждат такива висококачествени дехидратирани зеленчуци.

В бъдеще производството на висококачествени дехидратирани зеленчуци с вакуумно хладилно оборудване е добър избор за предприятията за трансформиране и надграждане. Свързаните предприятия за машини за обработка на храни също трябва да се възползват от пазарните възможности за насърчаване на енергичното развитие на дехидратирана индустрия за зеленчуци в Китай.