Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados и др.

За дехидратиране на хранителни продукти се използват различни методи за сушене чрез замразяване. 

Това е широко практикуван метод за консервиране на храни. Помага за запазване на хранителната стойност на храната. Този процес обикновено се използва в хранително-вкусовата промишленост и фармацевтичната промишленост. Използва се и при приготвянето на овкусители.

Сушенето чрез замразяване е усъвършенствана техника на сушене, която се използва за рехидратиране на храни и запазване на тяхната текстура, вкус и хранителни вещества. Този процес е известен още като лиофилизация. Може да се приложи към всякакъв вид храна.

Когато даден хранителен продукт е изсушен чрез замразяване, той се съхранява без охлаждане. Може да се съхранява от месеци до години. Този метод е не само рентабилен, но и щадящ пространството. Всъщност той е по-ефективен от други видове консервирани храни. Срокът на годност на правилно съхраняваните лиофилизирани продукти е между 15 и 25 години при стайна температура.

Преди сушене чрез замразяване, суровите храни трябва да бъдат сготвени. Например, месото и морските дарове трябва да се сготвят, преди да бъдат замразени. Съдържанието на вода в тези храни обикновено е повече от 80%. Препоръчително е да нарежете тези храни на малки парченца.

Когато хранителен продукт се изсуши чрез замразяване, водното му съдържание може да бъде намалено от 60% до по-малко от 1%. Полученият сух продукт има по-дълъг срок на годност от другите консервирани храни. Освен това може да се приготви лесно.

Този процес често се използва за производство на хранителни продукти с висока стойност. Може да се прилага и към фармацевтични продукти за подобряване на срока на годност. Може да се използва за запазване на археологически образци за неопределено време.

В някои случаи изсушаването чрез замразяване се използва за удължаване на срока на годност на фармацевтичните продукти. Важно е да се разбере процесът на сушене чрез замразяване, тъй като той има няколко приложения във фармацевтичната индустрия. Процесът на сушене чрез замразяване може да се използва и за запазване на храни с висока стойност.