Какви са изсушените храни

Изсушените храни, както подсказва името, са хранителни продукти, които са премахнали по -голямата част от влагата си чрез различни техники за сушене. Този процес помага да се удължи срокът на срок на храната, предотвратявайки развалянето и позволява дългосрочно съхранение, без да е необходимо хладилник. Изсушените храни са основен в диетите по света и се консумират от векове, датират обратно на древните цивилизации.

 

Техники за сушене:

1.Сушене на слънце:

Сушенето на слънце е един от най -старите и най -прости методи за сушене на храни. Тя включва поставяне на хранителни продукти на пряка слънчева светлина, което позволява на слънцето на слънцето и циркулацията на въздуха постепенно да премахне влагата.

2.Дехидратация:

Дехидраторите използват контролирана топлина и циркулация на въздуха, за да отстранят влагата от храни. Този метод предлага прецизност и скорост в процеса на сушене.

3.Сушене на фурна:

Изсушаването на фурната имитира слънце сушене, но се извършва във фурна. Храната се поставя върху тави и се изсушава с помощта на ниски температури и правилна вентилация на въздуха.

4.Замразяване на сушене:

Сушенето на замразяване включва замразяване на храната и след това намаляване на околното налягане, което води до замразената вода в храната да сублимира директно от твърд до газ.

Общи видове сушени храни:

1.Сушени плодове:

Плодовете като стафиди, кайсии, дати и смокини са популярни варианти за сушени плодове. Те запазват естествените си захари и често се използват за печене, закуска или добавяне към зърнени култури.

2.Сушени зеленчуци:

Често срещани зеленчуци като домати, гъби, моркови и грах се сушат за употреба в супи, яхнии или като самостоятелни закуски.

3.Сушени билки и подправки:

Билки като магданоз, мащерка, босилек и подправки като канела и джинджифил често се изсушават, за да се засилят аромати и аромати.

4.Сушено месо и риба:

Jerky, Biltong и изсушени риби са популярни източници на изсушени протеини, които са приготвени и консумирани от векове.

5.Изсушени бобови растения и зърнени храни:

Бобът, лещата, грахът, оризът и зърната често се сушат и могат да бъдат рехидратирани за готвене или смилане в брашна.

 

Предимства на сушените храни:

Преносимост и удобство:Изсушените храни са леки, което ги прави лесно преносими и удобни за пътешественици, туристи и кемпери.

Намалени хранителни отпадъци:Изсушаването помага за намаляване на хранителните отпадъци чрез запазване на излишък или сезонна продукция, като се гарантира, че може да се използва на по -късна дата.

Удължен срок на годност:Изсушаването значително удължава срока на срока на срока на храните, което позволява дългосрочно съхранение, без да е необходимо охлаждане.

Концентрирани хранителни вещества:Хранителните вещества, витамините и минералите са концентрирани в изсушени храни, осигурявайки хранително плътна опция.

В заключение, изсушените храни са универсален и питателен избор, предлагайки по -дълъг срок на годност, удобство и концентрирани хранителни вещества. С различни техники за сушене може да се запази широк спектър от хранителни продукти, допринасяйки за устойчиви хранителни практики и намалени отпадъци. Включването на сушени храни в вашата диета може да подобри както аромата, така и хранителната стойност, като същевременно насърчава по -устойчив начин на живот.