Сушените зеленчуци, известни също като реконституирани зеленчуци, са сушени зеленчуци, направени чрез измиване и сушене на пресни зеленчуци и отстраняване на по-голямата част от водата от зеленчуците. Оригиналният цвят и хранителните вещества на зеленчуците остават основно непроменени. Лесно се съхранява и транспортира и може ефективно да регулира сезона на зеленчукопроизводството. Просто го потопете в чиста вода, за да го възстановите и да запазите оригиналния цвят, хранителна стойност и вкус на зеленчуците. Сухият метод на сушени зеленчуци има два вида: естествено сушене и изкуствено дехидратиране. Изкуствено сушените зеленчуци включват сушене с горещ въздух, сушене в микровълнова фурна, издухване и сушене, инфрачервено и далечно инфрачервено сушене, вакуумно сушене и други подобни. Понастоящем приложението на дехидратация на зеленчуци и суха подготовка е сушене с горещ въздух и дехидратация и дехидратация чрез замразяване и вакуумно сушене. Методът на замразена вакуумна дехидратация е усъвършенстван метод за дехидратация на зеленчуци. Продуктът може да запази оригиналния цвят, аромат и вкус на пресни сушени зеленчуци. , форма и идеален за бърза рехидратация. Изберете сортове зеленчуци с богато качество на месото. Преди дехидратация трябва стриктно да изберем най-добрите и по-лошите и да премахнем частите от вредители, гниене и коняк. Подходящо е да се използва 80% зрялост. Презрелите или неузрелите също трябва да бъдат избрани. Освен семките от пъпеш, други видове зеленчуци могат да се измият с вода и след това да се изсушат на хладно място, но не трябва да се излагат на слънчева светлина. |